与 The Plain Wheat Bakery 创始人 Joan 的座谈
在我们的 Bootstrap Launchpad 系列的下一期中，我们很高兴能与 The Plain Wheat Bakery 合作。我们采访了 The Plain Wheat Bakery 的创始人、首席烘焙师兼女老板 Joan。我们聆听了更多关于她的故事，并分享了一些给新创业者的技巧和窍门。了解 Joan 如何在经营企业的同时，兼顾环境和社区的良好形象！
Bootstrap：请简单介绍一下您自己以及 The Plain Wheat Bakery 的诞生过程！
琼：我很早就知道烘焙是我的一大爱好。15年前，我开始尝试烘焙，第一次尝试的就是饼干。说实话，那次尝试并不是最成功的。但好奇心，以及想要做出美味烘焙、给人们带来灿烂笑容的渴望，让我不断进步。现在，我周末会把简单的快乐装在盒子里送给人们！
这一切始于2020年，当时疫情来袭。我意识到，保护环境、确保可持续的生活方式和未来比以往任何时候都更加重要。我开始思考如何将我的热情转化为有意义的事情，并接受了可持续烘焙的挑战。我非常注重原料的来源，并努力在确保质量和价格实惠的同时减少塑料的使用和碳足迹。考虑到新加坡的农业规模较小，这绝非易事。幸运的是，我烘焙产品中使用的约50%原料都是在新加坡生产或制造的。我希望更多人能够支持本地企业，为构建一个更加可持续的世界贡献力量。
Bootstrap：从创办这项事业中你学到了哪些人生经验/教训？
Joan：平衡。确保提供最佳品质，同时保持新鲜，并尽可能使用本地食材。多年来，我一直热衷于此，而这已成为一个平台，让我能够接触到热爱烘焙的人们，并为提升可持续发展意识贡献自己的力量。平衡两者，同时还要兼顾时间、精力和成本，这绝对是一项挑战。学会一步一个脚印，对自己保持耐心。
Bootstrap：您如何描述作为一名创业者的经历？新加坡人如何才能更好地支持本地企业？
Joan：准备好度过一个个不眠之夜，思考如何利用有限的资源创造更多价值。这绝对值得，而且能够做到这一点也是一种乐趣。作为一名白手起家的创业者，寻求帮助和支持其他创业伙伴和本地企业也同样重要。这段经历让我意识到新加坡有很多人才和本地企业。只要有机会，我都会选择从在家办公的企业购买。
Bootstrap： Plain Wheat Bakery 有哪些特色菜？
琼：如果你想念在巴厘岛享用一杯咖啡，搭配一块松软香浓的香蕉面包；想念漫步纽约，享用几块香浓厚实的巧克力饼干；又或者在悉尼，享用一块清爽的草莓西瓜蛋糕，我们都能满足你！我们为您带来新加坡制造的美味。用简单的食材，享受简单的快乐。
Bootstrap：对于您来说，完美的下午茶习惯是什么样的？
琼：当然是Ondeh ondeh和kopi啦。有时候我有点小资，想吃饼干，再喝一壶英式早餐茶。
Bootstrap：对于您来说，完美的下午茶习惯是什么样的？
琼：当然是Ondeh ondeh和kopi啦。有时候我有点小资，想吃饼干，再喝一壶英式早餐茶。
Bootstrap：您对与 Bootstrap 的这次合作有何期待？
Joan：非常荣幸能与 Bootstrap 合作！我希望这能成为社区内更多本地合作的开端。
听到琼的分享，我们非常兴奋，因为我们坚信，在做任何事时，都要保持平衡，同时也要对他人保持同理心。有意识地从那些注重商业道德和环境责任的本地企业购买商品，无疑是迈出的重要一步！
既然你已经收到Joan的消息了，是不是也有点想吃点下午茶点心了？好消息！我们准备了多种套餐，既有美味的烘焙食品，也有舒缓的饮品供你选择。